Épaule d'agneau et viandes de noël : toutes nos recettes

Name: Retrouvez nos recettes d'épaule d'agneau pour régaler toute la famille
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: épaule d'agneau

L'épaule d'agneau est le plus souvent préparée au four. Photo par jules

L’agneau n'est pas réservé qu'aux fêtes de Pâques, toutes les occasions sont bonnes pour cuisiner cette viande tendre et goûteuse. L'épaule d'agneau fait partie de ces morceaux que les fins gourmets recherchent particulièrement, autant que le gigot. Courte et ronde, elle fait le bonheur des amateurs et se prête à de multiples préparations.

L’épaule d’agneau entière est généralement cuite au four, accompagnée de légumes de saison. Désossée, les possibilités sont nombreuses. Elle peut être confite, farcie, rôtie, braisée, agrémentée d'ail, de moutarde et d'herbes aromatiques, servie en brochettes, dans un tajine ou un sauté.

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Toutes les recettes d'épaule d'agneau et viandes de noël des Gourmets

Des idées de recettes d'épaule d'agneau et viandes de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Épaule d’agneau du Poitou-Charentes pain d’épices et potimarron

L'Agneau du Poitou Charentes

Avec son label IGP, cette viande vous garantit un goût unique et exceptionnel qui ravira les papilles des plus exigeants, cette année n’hésitez plus, pour vos menus de fête : privilégiez la qualité avec l'épaule d’agneau du poitou-charentes igp, délicieusement mariée ici aux pain d'épices, mandarines et potimarron.

Epaule d’agneau du Poitou-Charentes confite aux fruits secs

L'Agneau du Poitou Charentes

Cet hiver, l’agneau du Poitou-Charentes IGP s’associe aux fruits et légumes de saison. Dans cette recette, il révèle toute sa saveur associé à deux autres produits de qualité : des pommes de terre vitelottes et du beurre Charentes-Poitou AOP. Un plat principal idéal pour vos grandes occasions telles que les fêtes de fin d'année ou celles de Pâques.

Épaule d'agneau confite au miel

kaderick

Un délice tellement tendre, même pas besoin de couteau, une grosse cuillère suffit à en faire des morceaux, confit avec un bon gout de miel, caramélisé à souhait, avec cette pointe de romarin qui relève le tout.